דיאטת 80/10/10 היא גישה דלת שומן לטבעונאות, המבוססת על אכילת פירות וירקות טריים. היא נוצרה על ידי ד”ר דאגלס גרהם, ומתאימה לטווח הארוך. בעיקרון, גרסה זו של דיאטת אכילת מזונות טריים ממליצה כי לפחות שמונים אחוזים מסך הקלוריות יגיע מפחמימות, בדרך כל פירות מתוקים, תוך הגבלת השומנים והחלבונים לכמות של פחות מעשרה אחוזים מסך כל הקלוריות.
אכילה מוגברת
כשמתחילים בדיאטת 80/10/10, יש לאכול יותר, למרות שלעיתים זה קשה. הדיאטה מורכבת מאכילת שפע פירות על מנת לקבל את דרישות הקלוריות. לדוגמא, בדיאטת רכיבים טריים עתירי שומן ניתן לאכול אבוקדו אחד ולצרוך שלוש מאות קלוריות. את אותה כמות קלוריות ניתן להשיג בדיאטה זו באכילת שניים וחצי בננות, או שלושה וחצי תפוחים. נפח המזונות גדול יותר וניתן לאכול ארבע ארוחות גדולות מידי יום.
דיאטה זו קלה למעקב, שכן היא כרוכה באכילת שפע פירות וירקות, כולל ירקות טרופיים כגון אננס, פפאיה, מלונים, אשכוליות, בננות, מנגו ותפוזים, כמו גם דלעת, גזר וסלרי. את הפירות מומלץ לאכול טריים ואת הירקות ניתן לבשל עם זרעים ואגוזים אורגניים.
יתרונות דיאטת 80/10/10
עיכול משופר – היתרון המשמעותי ביותר של דיאטה זו הוא שיפור תהליך העיכול. פירות מתעכלים במהירות וביעילות, ומבחינה פיזיולוגית, גוף האדם נועד לאכול רכיבים טריים בלבד. הדיאטה מונעת תחושת נפיחות, צרבת או קשיי עיכול אחרים הנגרמים על ידי דיאטות אחרות. הפירות עוברים במהירות דרך מערכת העיכול ומשפרים את רמות האנרגיה.
מצב רוח חיובי – מצב הרוח משופר ויציב עם דיאטת 80/10/10, והיא גורמת לתחושת ביטחון.
הידרציה – דיאטת 80/10/10 אידיאלית להידרציה נאותה. התזונה מורכבת מצריכת מים גבוהה וזוהי השיטה הנכונה למנוע התייבשות. תכולת המים בפירות והירקות מסוננת דרך שורשי הצמח, כך שהמים הנצרכים מזוקקים באופן טבעי.
