ויטמין C או חומצה אסקורבית הוא ויטמין מסיס במים. בדומה לשאר הוויטמינים, גם לוויטמין C קיימת חשיבות ביולוגית רבה שכן הוא נחוץ במידה רבה ליצירה של החלבון קולגן. הקולגן משמש ליצירה של עצמות ורקמות יציבות וכן שומר על המבנה של השיניים ושל נימי הדם. בנוסף לכך, ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית ומגן מפני דלקות.
מה היא הכמות המומלצת לצריכה של ויטמין C?
הכמות המומלצת לצריכה של ויטמין C משתנה במהלך החיים. כך לדוגמה הכמות היומית המומלצת לצריכה יומית עבור תינוקות עד גיל חצי שנה היא ארבעים מיליגרם בלבד, הכמות המתאימה עבור תינוקות בין גיל חצי שנה לשנה היא חמישים מ”ג ליום ואילו הצריכה המומלצת עבור ילדים בין גיל שנה לגיל שלוש שנים היא חמישה עשר מיליגרם בלבד ליום.
באילו מזונות ניתן למצוא ויטמין C?
כל הירקות והפירות באשר הם מכילים כמות מסוימת של ויטמין C. להלן רשימה של מזונות שמכילים שיעור גבוה במיוחד של הוויטמין:
- פלפל אדום – 190 מיליגרם במאה גרם.
- פלפל אדום חריף – 145 מיליגרם במאה גרם.
- שזיף קאקאדו – 3100 מיליגרם במאה גרם.
- פטרוזיליה – 130 מיליגרם במאה גרם.
- קיווי וברוקולי – 90 מיליגרם במאה גרם.
אילו מצבים יכולים להוביל לחסר בוויטמין C?
מעבר לכל זה גם ספיגה לקויה של ויטמין C יכולה להוביל לחוסר ובאותה נשימה יש להזכיר את האלכוהוליזם שיכול להוביל למצבי חסר בוויטמין C, פעילות יתר של בלוטת התריס, עישון כבד, מחלות סרטניות ועוד.
על מנת להעריך את רמת הוויטמין בדם ניתן לבצע בדיקת דם פשוטה. לפני ביצוע הבדיקה אין צורך להישאר בצום.
אילו תסמינים מופיעים במצבי חסר בוויטמין C?
- נסיגת חניכיים ודלקת חניכיים.
- הופעה של כתמי עור בצבע חום ושטפי דם בעור בעיקר באזור הרגליים והירכיים כתוצאה משבירה של כלי דם תת עוריים.
- עור מחוספס, יבש ומקושקש.
- דמם מרקמות ריריות בדגש על דמם מהאף.
- היחלשות של המערכת החיסונית.
- נפיחות ותחושת כאב מפרקים.
- נשירת שיער.
- במקרים החמורים ביותר החסר בוויטמין זה יכול להוביל למוות (משמעות המילה ויטה היא חיים).
אולי יעניין אותך גם: טיפול בכאבים בצוואר: יש יותר מדרך אחת להקל על צוואר דואב
