מאמר זה מסביר כיצד להכין פיתה מחיטה מלאה, תוצרת בית, קלה ביותר להכנה. היא רכה והטעם שלה פשוט כל כך טוב!
הצעדים עליהם יש להקפיד בהכנת פיתה מקמח מלא
מגישים את הפיתה עם חומוס, פלאפל ביתי, ממלאים בכל המרכיבים המועדפים או קולים שוב לתוספת סלט. כדי לקבל פיתה מקמח מלא, רכה ועבה, יש לוודא את הצעדים הבאים: הבצק צריך להיות רך וחלק אך יציב בצורתו. מוסיפים עוד קמח רק אם הבצק דביק מדי; התנור צריך להיות חם ביותר; אין לפתוח את התנור במשך ארבע הדקות הראשונות של האפייה.
פיתה טובה ביותר לאכילה כשהיא חמה ויצאה כרגע מהתנור, אך ניתן גם לשמור עליה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים, או להקפיא אותה ולהשתמש בה לארוחות מהירות. אפשרות נוספת היא שמירת הבצק במקרר עד שבוע, ואפייה לפי הצורך.
כשמכינים פיתה ביתית בפעם הראשונה, יש לנסות את המתכון הבא. לאחר מכן, לעולם לא יתעורר שוב הצורך לחזור לסופרמרקט לקנות פיתה! תהנו!
פיתה ביתית מקמח מלא: המתכון
מגישים אותה עם חומוס, טחינה או כל המרכיבים האהובים. היא קלה ביותר להכנה, טעימה וטרייה. זמן ההכנה הדרוש להכנת הפיתה אינו כולל זמן מנוחת הבצק.
ערכים תזונתיים למנה: 146 קלוריות, 3% שומן, 11% נתרן, 9% גרם פחמימות, 12% סיבים תזונתיים, 2 גרם סוכרים, 8% חלבון. אחוז הערכים היומיים מבוססים על דיאטת 2000 קלוריות.
זמן הכנה: עשרים דקות.
מצרכים
כוס מים פושרים
2 כפיות שמרים יבשים
כפית דבש
כוס וחצי קמח חיטה מלאה כוס ורבע ועוד כף קמח לכל מטרה, תוך שימוש בתוספת במידת הצורך. כפית מלח כף שמן זית כתית מעולה