השומנים הם בין המרכיבים החשובים ביותר בתזונה היומיומית שלנו. השומן הנצרך מהמזון נאגר בגופנו ברקמת השומן שמורכבת ממיליוני תאים שתכולתם העיקרית היא שומן המורכב מטריגליצרידים. כמו כן, ניתן למצוא מולקולות שומניות בממברנות של התאים, בהורמונים, במיאלין ועוד. השומן מהווה מקור להפקת אנרגיה, משמש כשכבת ריפוד לאיברים הפנימיים ובנוסף לכך מסייע לנו ליהנות משכבת בידוד מפני … המשך לקרוא שומנים